No Receitas da Família você encontra receitas escritas com atenção e carinho pela nossa equipe. Navegue pelo nosso Diretório de Receitas e confirme. E lembre-se: se a sua receita fizer sucesso não deixe de dizer que pegou no Receitas da Família. Sua recomendação é nosso maior presente.
Ingredientes desta receita:
- 1kg de carne-seca
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas fatiadas
- 1 dente de alho amassado
- 4 xícaras de arroz cru, lavado e escorrido
- 8 xícaras de chá de água
- sal a gosto
- cheiro-verde picado a gosto para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- na véspera, coloque a carne-seca de molho em água abundante
- no dia seguinte, escorra e coloque a carne em uma panela, cubra com água e ferva por 3 ou 4 vezes, trocando a água durante o processo
- deixe a carne cozinhar até ficar macia (cerca de 40 minutos)
- escorra novamente, desfie e reserve
- aqueça o óleo e doure a cebola e o alho
- junte a carne e, mexendo sempre, refogue até dourar ligeiramente
- adicione o arroz, a água e o sal e cozinhe até a água ficar dois dedos acima do arroz
- tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até secar
- polvilhe o cheiro-verde e sirva
Dica: enquanto a carne-seca estiver de molho, conserve-a na geladeira
