Ingredientes desta receita:
- 1/2 maço de brócolis
- 200g de linguiça
- 50g de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 1 litro de caldo de frango fervente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
Modo de preparo desta receita:
- lave o brócolis e coloque-o em uma panela, adicione água o suficiente para cobrir e cozinhe até amaciar
- escorra o brócolis, pique e reserve
- retire a pele das linguiças e pique juntamente com o bacon
- derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo brando, junte a linguiça e o bacon picados e refogue até dourar
- junte a cebola e deixe fritar até ficar transparente
- adicione o arroz e mexa por 3 minutos. Despeje o vinho e misture até ser absorvido
- acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre até os grãos de arroz ficarem "al dente" e ainda úmidos (cerca de 15 minutos)
- tempere com sal e a pimenta-do-reino e adicione o brócolis, a manteiga restante e o queijo ralado
- misture delicadamente e sirva em seguida
