Ingredientes desta receita:
- 300g de arroz
- 400g de bacalhau dessalgado
- 150g de azeitonas pretas
- 200g de champignons
- 200ml de vinho branco seco
- 1 tomate
- 1 cebola média
- 1 lata de creme de leite com soro
- queijos de sua preferência, sugestão: parmesão, provolone e queijo do reino
- azeite a gosto
- pimenta
- manjericão, de preferência fresco
Modo de preparo desta receita:
- prepare o arroz como de costume, quando estiver quase cozido, acrescente os 200ml de vinho branco
- doure a cebola no azeite e acrescente o tomate
- coloque o bacalhau já dessalgado, levemente fatiado em lascas maiores
- quando já tiver fervido um pouco (cerca de 5 minutos), acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champignons
- cozinhe mais uns 4 a 5 minutos
- desligue o fogo e coloque o creme de leite. Corrija o sal
- em uma travessa grande, misture o arroz, os queijos cortados em cubinhos e o molho com o bacalhau
- transfira para uma travessa, polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar
- decore com manjericão e sirva
