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Ingredientes desta receita:

• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara de chá de água fervente
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 alho-poró picado
• 2/3 de xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de champanhe
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de nozes picadas

Modo de preparo desta receita:

1. dissolva o caldo de legumes na água fervente e reserve
2. em uma frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho-poró por 5 minutos
3. adicione o arroz e refogue por 3 minutos ou até que todos os grãos fiquem umedecidos com a manteiga
4. acrescente o champanhe e metade do caldo de legumes e misture bem, até que o arroz fique al dente
5. tempere com sal, pimenta-do-reino e misture as nozes. Se desejar, decore com nozes inteiras, folhas de manjericão e sirva