Ingredientes desta receita:
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 cebola grande picada
- 2 tomates picados sem pele
- 800g de filé de peito de frango cozido e desfiado
- 500g de massa pré cozida para lasanha
- 300g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
molho:
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1/2 cebola picada
- 2 maços de espinafre picado
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo desta receita:
- derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente
- junte os tomates, o frango, cozinhe por 5 minutos e reserve
- para o molho, frite 1 colher de sopa da margarina e a cebola por 2 minutos
- adicione o espinafre, refogue até murchar e reserve
- em outra panela, derreta a margarina restante e frite a farinha por 2 minutos
- adicione o leite, aos poucos, mexa até engrossar, deixe esfriar e bata no liquidificador com o espinafre reservado até ficar homogêneo
- retorne ao fogo e acrescente o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe por mais 4 minutos
- espalhe um pouco de molho em um refratário de 34cm x 20cm e intercale camadas de massa, frango e mussarela, finalizando em molho
- polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar
- retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva
