Ingredientes desta receita:
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2kg de tomates bem maduros
- azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 alho-poró picado (somente a parte branca)
- 1/2 cebola pequena picada
- ervas frescas de sua preferência a gosto
- sal e pimenta-do-reino
- 250g de massa pré-cozida para lasanha
- 250g de peito de peru light fatiado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo desta receita:
- cubra os tomates com água fervente e deixe por alguns minutos. Escorra, deixe esfriar e elimine a pele
- corte-os ao meio, elimine as sementes e pique-os. Reserve
- aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira e refogue o alho, o alho-poró, a cebola e as ervas
- mantenha o fogo baixo e acrescente água, se necessário, para que os refoguem até desmanchar
- adicione o tomate picado e cozinhe, mexendo sempre, até o tomate desmanchar, mas não totalmente
- tempere com sal e pimenta a gosto. Preaqueça o forno
- leve uma panela ao fogo com água e o tablete de caldo. Passe as tiras da lasanha por este caldo quente e coloque para escorrer
- numa forma refratária untada com azeite, arrume camadas de massa, refogado de tomate e fatias de peito de peru, regando com um fio de azeite
- espalhe a farinha de rosca misturada com o queijo ralado por cima e aqueça no forno, preaquecido, ou no microondas
