Ingredientes desta receita:
- 800g de mandioca descascada em pedaços
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola grande picada
- 500g de peito de frango em cubos
- 2 tomates picados
- 100g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo desta receita:
- coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e salpique sal
- leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, após iniciar a pressão
- deixe a pressão sair e abra a panela
- retire os filamentos da mandioca e amasse com um garfo
- adicione o leite aos poucos e misture. Tempere com sal, pimenta e reserve
- em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos
- adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos
- tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e espalhe em um refratário médio
- cubra com o creme de mandioca reservado e polvilhe com a mussarela
- leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
