Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Ingredientes desta receita:

polenta:

• 500g de fubá
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 xícara de chá de queijo-de-minas frescal esfarelado
• 1 lata de creme de leite

refogado:

• 2 peitos de frango desossados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)

Modo de preparo desta receita:

1. para a polenta, em uma panela, coloque o fubá, o caldo de legumes, a água, misture e leve ao fogo baixo até engrossar e cozinhar
2. desligue o fogo, misture o queijo, o creme de leite e reserve
3. para o refoigado, tempere o frango com o sal. Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e doure o frango
4. adicione a cebola, o alho, o cheiro-verde, as azeitonas, a pimenta, a água, o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
5. retire os pedaços de frango, desfie  e retorne para a panela
6. cozinhe por mais 5 minutos e sirva sobre a polenta