Ingredientes desta receita:
- 1 e 1/2 kg de frango
- 5 dentes de alho
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 talo de alho poró
- 2 cubos de caldo de galhinha
- 500ml de água quente
- 5 colheres de sopa de manteiga
purê:
- 500ml de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
- sal e pimenta a gosto
- 3 gemas
Modo de preparo desta receita:
- corte o frango e tempere com o alho, o vinho branco, sal e pimenta a gosto
- corte o alho-poró em rodelas e junte ao frango. Reserve
- dissolva o caldo de galinha na água e junte a manteiga
- coloque o frango em uma forma refratária e regue com essa mistura
- leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos
- para o purê, leve ao fogo o leite, a manteiga, a batata, sal pimenta e cozinhe até engrossar, deixando as gemas por último
- distribua o purê sobre o frango e leve para gratinar
- sirva em seguida
