Ingredientes desta receita:
- 250 g de macarrão fettuccine cru
- 1 cebola picada
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 2 xícaras de chá de cogumelos picados
- 1 litro de água
- sal, pimenta-do-reino, noz-moscada a gosto
- 1 e 1/2 colher de sobremesa de amido de milho
- 5 colheres de sobremesa de ricota
Modo de preparo desa receita:
- em uma panela, cozinhe o macarrão, com água e sal, até ficar "al dente". Reserve
- em outra panela, doure a cebola no azeite
- depois, acrescente os cogumelos juntamente com 1/2 litro de água, sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe, em fogo brando, por 10 minutos
- adicione o restante da água, reservando 1/2 xícara de chá para dissolver o amido de milho
- dissolva o amido de milho na água e misture ao molho. Deixe ferver, por 10 minutos, mexendo constantemente, para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e misture a ricota
- em uma travessa, coloque o fettuccine cozido, e adicione, por cima o molho de cogumelos. Sirva quente.
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