Ingredientes desta receita:
- 2kg de camarão
- 1kg de aipim
- 2 cebolas médias picadas
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
- coentro, cheiro-verde, pimenta malagueta
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- sal a gosto
Modo de preparo desta receita:
- cozinhe o aipim. Bata-o no liquidificador, aos poucos, com a água do cozimento (pouca água ). Reserve
- numa panela, frite as cebolas no óleo até dourar ligeiramente
- junte o molho de tomate e deixe refogar bem
- acrescente os camarões limpos, o sal, a pimenta, o coentro e o cheiro-verde
- tampe a panela até que os camarões cozinhem (aproximadamente 3 minutos)
- junte o aipim batido, aos poucos, o leite de coco e o azeite de dendê
- mexa até levantar fervura
