Ingredientes desta receita:
- 1kg de peixe em postas (robalo/namorado, vermelho de preferência)
- 1 cebola grande em rodela
- 3 tomates bem maduros, sem casca e sem sementes
- 2 dentes de alho amassados com sal
- azeite de oliva a gosto
- 1 molho de cebolinha e coentro
- 1/2 copo de água
- pimenta a gosto
Modo de preparo desta receita:
- tempere as postas de peixe com alho e sal 1 hora antes do cozimento
- no fundo de uma panela, coloque azeite e um pouco dos temperos
- coloque as postas e regue com azeite e colorau
- repita até acabar as postas de peixe e os temperos
- despeje o 1/2 copo de água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo
- leva aproximdamente 20 minutos para cozinhar
- após o cozimento, retire as postas e reserve-as em uma travessa
- coloque a cabeça do peixe no molho restante, acrescente água e ferva por 20 minutos
- retire os restos da cabeça, corrija os temperos e o sal e faça um pirão com farinha de mandioca
Dica: se você desejar, coloque no fim do cozimento, 1/2kg de camarão miúdo descascado
Comentários
Assine o RSS dos comentários