Ingredientes desta receita:
- 100ml de suco de laranja
- 250g de goiabada cascão picada
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- margarina e farinha de trigo para untar
- açúcar para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- em uma panela, leve ao fogo médio o suco de laranja e a goiabada, misturando até formar uma geleia. Reserve
- na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar até formar um creme fofo
- desligue a batedeira e misture com o óleo, a farinha, o fubá, o fermento e a baunilha
- coloque em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar o palito, ele saia limpo
- espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie com a goiabada derretida no suco de laranja
- polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva
