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Ingredientes desta receita:

• 4 ovos (clara e gemas separadas)
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar
• açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

1. bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve
2. na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo
3. aos poucos, adicione o leite intercalando com a farinha e o fubá misturados e peneirados
4. desligue a batedeira e misture o fermento e as claras em neve delicadamente com uma colher
5. despeje a massa em uma forma de anel central de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada
6. leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
7. espere amornar e desenforme
8. polvilhe com açúcaqr e canela misturados

Dica: se desejar, acrescente 1 colher de sobremesa de erva-doce e misture à massa.