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Ingredientes desta receita:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. na batedeira, bata o açúcar com os ovos até esbranquiçar
2. junte o leite, o óleo, o fubá e a farinha, batendo por 3 minutos ou até ficar uma massa lisa
3. acrescente o fermento e bata rapidamente
4. desligue a batedeira, acrescente a maçã e as passas e misture com uma colher
5. coloque em uma forma de anel central com 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada
6. leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
7. retire do forno, deixe descansar por 5 minutos, desenforme e sirva

Dica: quando utilizar frutas cristalizadas, uvas-passas ou nozes em bolos, coloque-as dentro do forno, preaquecido, por 3 minutos e junte-as à massa. Dessa forma, elas não ficarão depositadas no fundo.