Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Ingredientes desta receita:

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1 pote de pasta de amendoim tipo Amendocrem ( 200g)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de fubá
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 1 colher de chá de erva-doce
• margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo desta receita:

1. bata as claras em neve e reserve
2. na batedeira, em outro recipiente, bata as gemas com açúcar, 3 colheres de sopa da pasta de amendoim e a manteiga até formar um creme fofo
3. acrescente o fubá, a farinha e o leite, batendo a cada adição
4. retire da batedeira e misture a erva-doce e o fermento com uma colher
5. acrescente as claras em neve e misture para incorporar
6. despeje em uma fôrma de 30cm de diâmetro, untada e enfarinhada
7. leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
8. desenforme e cubra com a pasta de amendoim restante. Sirva morno ou frio

 Dica: para garantir um bolo fofo e leve, acrescente as claras em neve sempre delicadamente e de forma que não desfaça muito as neves, só a incorpore.