Ingredientes desta receita:
- 1 cebola ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de sopa de salsinha picada
- 250g de linguiça calabresa
- 250g de carne bovina moída
- 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
- 3 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
molho:
- folhas de 1/2 maço de agrião
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de requeijão
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola ralada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo desta receita:
- refogue a cebola no azeite, junte o alho e a salsinha. Mexa por um minuto e acrescente a linguiça esfarelada e a carne bovina
- refogue por 3 minutos e retire do fogo. Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos
- tempere com sal e a pimenta e transfira para um papel-manteiga untado
- modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga
- ponha em uma assadeira e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos
- molho: ponha no liquidificador o agrião, o caldo de galinha, o leite, o requeijão e o sal
- bata bem e reserve. Aqueça o leite e refogue a cebola ralada
- junte o molho batido e cozinhe, até que fique com uma consistência encorpada. Corrija o sal e a pimenta. Reserve
- retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais 5 minutos ou até dourar
- cubra com omolho quente e sirva em seguida
