Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Ingredientes desta receita:

• 1kg de cará
• sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 700g de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 4 colheres de sopa de azeitona preta picada
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

1. lave  muito bem o cará e cozinhe em água salgada por 20 minutos ou até amaciar
2. escorra e passe ainda quente pelo espremedor
3. em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e despeje sobre o purê, batendo com uma colher
4. tempere com sal, pimenta e reserve
5. à parte, refogue a carne moída no óleo. Acrescente a cebola, os pimentões e refogue 
6. retire do fogo, adicione a azeitona, sal, pimenta, salsa e misture
7. despeje em um refrtário médio e cubra com o purê
8. polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos
9. se desejar, decore com azeitona preta e sirva acompanhado de salada verde e tomates

Dica: se você não encontrar cará para comprar, substitua por qualquer outro tubérculo (batata, inhame ou mandioca)