Ingredientes desta receita:
- 4 bifes de alcatra
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro rasgada
- farinha de rosca (para empanar)
- 2 ovos batidos ligeiramente
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de mussarela cortada em fatias
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar
Modo de preparo desta receita:
- tempere a carne com o sal, a pimenta, o vinagre, o alho e o louro
- deixe descansar por 10 minutos. Passe cada filé na farinha de rosca, no ovo e de novo na farinha
- aqueça o óleo e frite cada bife separadamente, de ambos os lados
- deixe escorrer em um papel-toalha. Ligue o forno em temperatura média (180oC)
- arrume os bifes fritos em um refratário grande e cubra com o molho
- espalhe por cima a mussarela e leve ao forno preaquecido até derreter
Dica: sirva com salada de folhas verdes e arroz branco ou simplesmente com purê de batatas
