Ingredientes desta receita:
- 6 bifes de filé mignon
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de água
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 200g de queijo mussarela fatiado
- óleo para fritar
- queijo mussarela ralado para polvilhar
molho:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- sal, orégano, manjericão e salsa a gosto
- 1 caixa de polpa de tomate (510g)
Modo de preparo desta receita:
- para o molho, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no óleo
- adicione sal, orégano, manjericão, salsa e mexa
- acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e cozinhe até apurar. Reserve
- tempere os filés com sal, pimenta e o alho
- bata os ovos com um garfo e misture com a água
- passe os filés na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca novamente
- frite em óleo quente até dourar dos dois lados e escorra em papel-toalha
- cubra os filés com uma camada de mussarela e outra de molho
- polvilhe com mussarela ralada e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar
- retire e sirva em seguida
