Ingredientes desta receita:
- 1 e 1/2kg de alcatra em bifes finos
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 dentes de alho a massados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 10 fatias grossas de queijo musasarela
- 10 fatias finas de presunto
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 ovos batidos
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- óleo o suficiente para fritar os bifes
- 2 latas de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de queijo mussarela ralado
- óregano para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- tempere a carne com o sal, o alho e a pimenta
- cubra os bifes com as fatias de queijo e de presunto, enrole como um rocambole e prenda com palitos de dente
- passe pela farinha de trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca
- frite no óleo quente até dourar
- escorra em papel-toalha e coloque em um refratário médio
- cubra com o molho de tomate e espalhe a mussarela por cima
- polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até derreter o queijo
- retire e sirva com salada verde, se desejar
Dica: ferva o molho de tomate em fogo médio por 5 a 10 minutos para que o mesmo encorpe. Depois, utilize normalmente.
