Ingredientes desta receita:
- 1kg e 300g de alcatra
- 1 xícara de chá de linguiça calabresa picada
- 1 ovo cozido picado
- 1 cebola pequena picada
- 5 colheres de sopa de farinha de rosca
- sal, pimenta e salsa picada a gosto
Modo de preparo desta receita:
- em uma vasilha, misture a linguiça, o ovo, a cebola, a farinha e salsa picada a gosto
- abra a lateral da alcatra com uma faca afiada formando uma bolsa
- tempere a carne com sal e pimenta
- preencha a cavidade com o recheio e feche com palitos de dente
- coloque em uma assadeira e cubra com papel-alumínio
- leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos
- retire o papel e deixe mais 30 minutos
- sirva em seguida
