Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Ingredientes desta receita:

• 1/2kg de feijão preto
• 1kg de costelinha de porco dessalgada
• 1/2kg de carne-seca dessalgada
• 200g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas grossas
• 200g de paio cortado em cubos
• 2 cubos de caldo para feijoada 
• 2 litros de água

Modo de preparo desta receita:

1. coloque o feijão preto em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 2 horas. Reserve
2. coloque 1kg de costelinha de porco dessalgada e meio quilo de carne-seca dessalgada em uma panela de pressão
3. cubra com a água fria, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos contados a partir do início da pressão
4. retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela , escorra as carnes e corte-as em pedaços pequenos. Reserve
5. na mesma panela, coloque 200g de linguiça calabresa, o paio cortado, as carnes pré-cozidas e o feijão escorrido
6. dissolva os dois cubos de caldo para feijoada feijoada em 2 litros de água fervente e junte na panela
7. tampe e cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão ou até o feijão ficar macio
8. sirva em seguida