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Ingredientes desta receita:
- 1kg de carne moída
- 1/2kg de carne suína moída
- 2 xícaras de trigo para kibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de café de pimenta do reino
- cheiro verde a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água quente
- farinha de rosca
Modo de preparo desta receita:
- misturar as carnes
- hidratar parcialmente o trigo para kibe com água e acrescentar às carnes
- colocar os temperos e misturar bem
- forme bolinhos e os achate em forma de disco voador
- para empanar: misture o trigo com água e faça um mingau ralo, então passe as porpetas pelo mingau e depois na farinha de rosca
- frite em óleo abundante, mas não muito quente para que possam cozer totalmente por dentro
- sirva imediatamente
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