Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Quer encontrar boas opções de receitas para preparar para sua família? Navegue pelo nosso Diretório de Receitas. Esta é a forma mais rápida de encontrar receitas no Receitas da Família.

 Ingredientes desta receita:

• 1 pernil de aproximadamente 4 kg
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher (chá) de louro em pó
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1 colher (sopa) de azeite 
• 50g de azeitona verde sem caroço
• 8 dentes de alho inteiros
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

 Modo de preparo desta receita:

1. lave e enxugue o pernil, conservando a capa de gordura que o envolve. Coloque-o em uma vasilha grande
2. misture o vinho, o vinagre, sal, pimenta, o louro em pó, o alecrim, o azeite e esfregue sobre todo o pernil
3. fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca, cubra com papel-alumínio ou filme plástico e deixe tomar gosto por cerca de 8 horas, em geladeira, virando-o de vez em quando.
4. retire dos temperos e coloque em uma assadeira retangular grande (26cm x 38cm)
5. faça pequenos cortes na superfície da carne, em sentido diagonal e introduza as azeitonas e os dentes de alho
6. regue com os temperos e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 2 horas e meia
7. retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa e prepare o molho
8. dissolva a farinha de trigo em uma xícara (chá) de água e adicione ao caldo do cozimento que sobrou na assadeira.
9. deixe ferver sobre a chama do fogão até engrossar. Sirva em molheira à parte.