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Uma receita clássica na cozinha brasileira vem da combinação de lombo de porco com abacaxi.

Ingredientes desta receita:

Lombo:

• 1 1/2 kg de lombo de porco
• 1 abacaxi
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 tablete de caldo de carne
• pedacinhos de manteiga
• tomates
• suco de limão
• sal, alho, cebola e pimenta 

Molho:

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 copo de suco de abacaxi
• 1 colher de sopa de Catchup
• 1/2 colher de chá de molho de pimenta

Modo de preparo desta receita:

Lombo:

1. temperar o lombo com sal e alho. Juntar o suco de limão , pimenta, o vinho branco e colocá-lo em assadeira, cobrindo-o com cebolas e tomates cortados em rodelas. Deixar repousar por algumas horas, se possível de véspera.
2. quando levar o lombo ao forno espalhar por cima pedacinhos de manteiga
3. dissolver o caldo da carne em  1/2 litro água fervente, colocar um copo de caldo de carne sobre o lombo, reservando o resto
4. cobrir o lombo com papel alumínio e levá-lo  ao forno quente para assar. De vez em quando, regar o lombo com o próprio molho da assadeira. Quando estiver macio, tirar o papel e deixar corar.
5. retirar o lombo do forno e fazer cortes fundos ( dois dedos de distância um do outro) . Em cada abertura, colocar meia fatia de abacaxi,voltar novamente ao forno por mais 10 minutos . Servir com o seguinte molho.

Molho:

1. Retirar da assadeira a cebola, os tomates e o molho em que assou o lombo.
2. Levar ao fogo, refogando rapidamente, juntar a farinha de trigo, mexendo sempre .
3. Acrescentar, aos poucos, o restante do caldo de  carne e continue mexendo para não formar grumos.
4. Passar pela peneira, voltar novamente, ao fogo, juntar o suco de abacaxi, o Catchup, o molho de pimenta e deixar engrossar.