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Uma receita sofisticada à base de carne de porco.

Ingredientes desta receita:

• 1 1/2 kg de lombo de porco
• 3 a 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de molho branco
•  2 colheres de sopa de creme de leite ( reserve o restante para o molho)
• 150 g de queijo ralado
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 vidro de cogumelos
• pimenta a gosto
• 2 dentes de alho
  

Modo de preparo desta receita:

1. esfregar o lombo com o sal, uma pitada de pimenta e dois dentes de alho picados; leve ao forno moderado por uma hora, mais ou menos (até que a carne esteja macia). 
2. Retirar o molho que sobrou da  assadeira e acrescentar  a água , os cogumelos e o tablete de caldo, deixando dissolver.
3. fritar o pimentão em manteiga, sem deixar dourar.
4. Juntar ao molho branco e ao molho retirado da assadeira.
5. Adicionar a farinha diluída, em um pouco de água, colocar  duas colheres de creme de leite e deixar cozinhar em fogo brando por uns 10 minutos.
6. Verificar e corrigir o tempero.
7. cortar o lombo mais ou menos em fatias de 1 cm mas não cortar até o fim, para que mantenha a forma.
8. Colocar a metade do creme de cogumelos entre as fatias e com a mistura restante cobrir a carne, colocando-a numa forma refratária e salpicando com queijo..
9. levar ao forno  moderado preaquecido por 20 minutos, até que a carne esteja quente e o queijo ligeiramente dourado.
10. Sirva com batatas  na manteiga.