Além do sabor, a carne suína é mais saudável do que você imagina. Nos últimos 20 anos, o teor de gordura da carne de porco diminuiu em 35%. Isso aconteceu graças aos avanços das técnicas de criação e aprimoramento de raças. Vai uma costelinha?
Ingredientes desta receita:
- 1 kg de costelinha
- 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal a gosto
- 8 dentes de alho amassados
- manjericão fresco a gosto
- 1 pacote de macarrão tipo penne
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- suco de 1 limão
Modo de preparo desta receita:
- tempere a costelinha com sal, alho e o suco de limão, deixando nesse molho por algumas horas. Em uma panela, em fogo médio, refogue -a muito bem e vá adicionando água,aos poucos ,até a carne amaciar, acrescente o tomate
- obs.: não há necessidade de colocar óleo, pois a própria costelinha vai liberando gordura, que deve ser descartada após o cozimento da carne
- cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve
- acrescente à costelinha o tomate, o macarrão cozido e o manjericão fresco.Verifique o sal. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.
