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Ingredientes desta receita:

• 1 xícara de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de casca de limão ralada
• 1/2 colher de chá de cravo-da-índia
• 2 unidades de canela em casca
• 3 gemas
• 1 colher de sopa de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

1. lave o arroz e deixe de molho na água por 30 minutos
2. em uma panela de fundo grosso, coloque o arroz com a água do molho
3. acrescente o sal e a manteiga e leve ao fogo baixo até que a água evapore e chegue ao nível do arroz
4. junte o leite, o leite condensado, o açúcar, a casca de limão, o cravo e a canela em casca
5. misture tudo e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que o arroz absorva o leite (mas ainda deve ficar bem úmido)
6. apague o fogo. Em uma vasilha à parte misture bem as gemas com 3 colheres do arroz
7. volte essa mistura para a panela do arroz cozido, misture bem e leve ao fogo por mais 10 minutos para que as gemas cozinhem
8. retire e coloque em um recipiente de vidro para esfriar. Cubra com filme plástico e leve para gelar
9. na hora de servir, polvilhe com a canela em pó

 Dica: se você preferir, distribua o arroz-doce em taças individuais. Além de prático fica muito bonito.