Ingredientes desta receita:
massa : ( pão-de-ló)
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
creme:
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 lata de pêssego em calda escorrido e picado
- 1 pacote de coco ralado (100g)
Modo de preparo desta receita:
- na batedeira, bata as claras em neve. Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar
- intercale o leite e a farinha. Desligue a batedeira, misture o fermento em pó
- despeje a massa em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga
- asse no forno, preaquecido, a 200oC durante, aproximadamente, 30 minutos
- creme: em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas
- leve ao fogo brando e mexa, sem parar, até engrossar
- montagem: em um refratário, alterne camadas do pão-de-ló umedecido na calda do pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado
- por cima, polvilhe o coco ralado. Leve para gelar
Dica: se desejar, substitua o pão-de-ló por bolo pronto vendido em supermercados.
