Quem é que resiste a um delicioso pudim ? No Receitas da Família você encontrará inúmeras sugestões de sobremesas práticas para o seu almoço de domingo. Vale conferir!
Ingredientes desta receita:
- 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
- 2 e 1/2 vidros de leite de coco (500ml)
- 50g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 150g de ameixa seca sem caroço
Modo de preparo desta receita:
- em uma panela, polvilhe a gelatina em 1/2 xícara de chá de leite de coco e deixe descansar por 5 minutos
- leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
- bata no liquidificador com o restante do leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo
- despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro de anel central, umedecida com água e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
- para a calda, em uma panela, dissolva o açúcar na água, misture com a ameixa e leve ao fogo baixo por 15 minutos, sem mexer, até obter um caramelo dourado
- deixe esfriar, desenforme o pudim, regue com a calda e reserve
