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Ingredientes desta receita:

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 3 xícaras de chá de ricota amassada
• 1 lata de leite condensado desnatado
• 1 lata de creme de leite light

calda:

• 1 colher de chá de maisena
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de goiabada diet

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver
2. transfira para o liquidificador, bata com a ricota, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo
3. despeje em uma forma de anel central de 22cm de diâmetro umedecida com água e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
4. para a calda, em uma panela, dissolva a maisena na água, misture com a goiabada e leve ao fogo baixo, mexendo por 5 minutos ou até ficar homogêneo e engrossar
5. retire do fogo e deixe esfriar
6. desenforme o pudim, regue com a calda e sirva

Dicas: para facilitar o desenformar do pudim, ao retirar a fôrma da geladeira, coloque-a, por alguns instantes, sobre a chama do fogão.