Ingredientes desta receita:
- 100g de coco em flocos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
Modo de preparo desta receita:
- em uma frigideira antiaderente, doure o coco em flocos. Reserve
- bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, os ovos, o amido de milho e o açúcar no liquidificador
- desligue, junte o coco queimado e misture bem
- calda: em uma panela pequena, misture o açúcar com a água
- leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto caramelo
- imediatamente, despeje a calda numa fôrma de orifício central (23cm) de diâmetro
- coloque o creme de coco na fôrma e cubra com papel-alumínio
- leve para assar em banho-maria, emn forno alto, preaquecido, por aproximadamente 50 minutos
- retire do forno, deixe esfriar e desenforme
- leve à geladeira até a hora de servir
