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Ingredientes desta receita:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de maisena

calda:

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/3 de xícara de chá de água

Modo de preparo desta receita:

1. faça a calda do pudim como de costume
2. espalhe em uma fôrma de anel central de 22cm de diâmetro e reserve
3. no liquidificador, bata o leite condensado com o leite, os ovos e a maisena até ficar homogêneo e despeje na fôrma caramelizada
4. em uma panela de pressão que caiba na fôrma, coloque 1 xícara de chá de água
5. coloque a fôrma com o pudim, tampe e cozinhe, em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão
6. retire a pressão, abra a panela e retire a fôrma com o auxílio de uma luva térmica
7. leve à geladeira por 2 horas
8. desenforme e sirva

Dica: cubra o pudim com papel-alumínio. Isso evita que entre água no mesmo. Para o pudim desenformar com facilidade, depois de retirá-lo da geladeira, coloque a fôrma em banho-maria por 3 minutos.