Dicas para o seu risoto ficar perfeito:
O sucesso deste prato tem muito a ver com o tipo de arroz usado para o seu preparo. Conheça alguns tipos e qual é o melhor para se obter um risoto perfeito.
1-Arroz arbóreo: ideal para o preparo do autêntico risoto, porque solta mais amido durante a fervura
2-Arroz agulinha: mais comum no Brasil. Não é o mais apropriado, mas pode substituir o arbóreo se já estiver cozido
3 Arroz integral: também pode ser usado cozido. Outro tipo parecido é o parboilizado, um arroz vitaminado que também deve ser usado já cozido
4-Ráris: na verdade é um mix de 7 grãos que contém, entre eles, os seguintes tipos de arroz: integral e selvagem. Usar já cozido
