Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

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Ingredientes desta receita:

• 200g de frutas cristalizadas
• 600g de uvas-passas sem sementes
• 1/4 de xícara de vinho doce ou vermute
• 1 tablete de fermento biológico seco ou fermento para pão (15g)
• 3 e 1/4 de xícara de farinha de trigo peneirada
• 1/2 xícara +2 colheres de sopa de açúcar
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• raspas de 1/2 limão e de 1/2 laranja
• 3 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para pincelar
• pedaços de frutas cristalizadas para decorar (abacaxi, figo, cereja)

Modo de preparo desta receita: 

1. coloque as frutas de molho no vinho
2. dissolva o fermento em 3 colheres de sopa de água morna e junte 1/3 de xícara de farinha e 2 colheres de açúcar
3. misture e deixe descansar por 30 minutos
4. bata manteiga com o açúcar restante e com as raspas de limão e de laranja até obter uma mistura cremosa
5. junte os ovos, uma um, batendo bem depois de cada adição
6. a seguir, acrescente a massa do fermento e misture
7. adicione o restante da farinha com o sal e trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa, que não se prenda nos dedos
8. amasse as frutas no vinho em que estavam de molho
9. faça bolas de massa do tamanho de um limão e coloque-as uma junto da outra em uma forma de orifício central, untada com manteiga
10. pincele com a gema e decore a superfície com as frutas em pedaços
11. deixe crescer por 30 minutos, em lugar aquecido
12. asse por 45 minutos, em forno preaquecido( 180^o C)