O pessoal aqui de casa adora o meu misto-quente. Eles vivem dizendo: "hum, que delícia, que show...". Então pensei que seria apropriado dividir com meus amigos do Receitas da Família os segredos da minha receita de misto-quente. Mas não se esqueça! Se você gostou desta receita, conte para seus amigos sobre o Receitas da Família!
Chega de conversinha e vamos lá ...
Ingredientes desta receita:
- queijo mussarela
- pão de forma
- peito de peru defumado
- manteiga
- pasta de gorgonzola
Modo de preparo:
- pegue duas fatias de pão de forma e passe a pasta de gorgonzola sobre um dos lados de cada fatia, este vai ser o lado que vai ficar para dentro
- sobre a pasta coloque uma fatia de queijo mussarela e uma fatia de peito de peru, e depois novamente outra fatia de queijo e outra de peito de peru
- cubra com a outra fatia de pão de forma de uma maneira que as faces com a pasta de gorgonzola fiquem para dentro
- atenção: não passe a manteiga na face externa ainda, isto será numa próxima etapa
- coloque em uma forma própria para fazer misto quente
- não use a forma para prensar o sandwich, deixe que o próprio calor do fogo vai reduzindo seu tamanho
- leve ao fogo baixo (sim, vai demorar uns 10 minutos, tenha paciência)
- vá virando de lado para manter o cozimento por igual
- quando estiver por volta da metade do processo, ou seja, quando o pão estiver um pouco torrado mas ainda não ficou pronto, então passe a manteiga na face externa
- como o pão e a forma estarão quentes, você vai ouvir aquele barulinho de manteiga na chapa
- agora é só esperar ficar no ponto que você gosta
- coloque em um prato, corte em dois e sirva
Dicas importantes para o sucesso desta receita:
- eu sugeri pasta de gorgonzola, mas você pode usar a pasta de sua preferência: salmão, azeitonas, etc
- o peito de peru defumado pode ser substituído por presunto e a mussarela por queijo prato, conforme sua preferência
- capriche no recheio de queijo e peito de peru para ficar bem saboroso
- use preferencialmente uma forma de misto-quente daquelas que cabem dois sandwiches ao mesmo tempo, mas faça apenas 1 de cada vez. Isto é importante pois estas formas tem mais espaço e o sandwiche não fica muito espremido
- não use a forma para prensar o sandwiche, deixe ele reduzir de tamanho naturalmente, com o calor do fogo
- é muito importante fazer no fogo baixo, para que o sabor se acentue
- deixe para colocar a manteiga conforme foi determinado no roteiro, ou seja, da metada para o final do processo, isto deixará o pão mais crocante
Bem pessoal, é isto. Gostaram? Mandem seus comentários para Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
