O método original de preparação de pães de queijo pede para aquecer ingredientes pois assim é mais fácil dar liga para modelar.
Ingredientes desta receita:
- 5 xícaras de chá de polvilho doce
- 15 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de café de sal
- 1 xícara de chá de água
- 3 ovos
- 3 xícaras de queijo-de-minas padrão (meia cura ralado)
recheio:
- 1 xícara de chá de goiabada cremosa
- 1 xícara de chá de requeijão tipo Catupiry
Modo de preparo desta receita:
- coloque o polvilho em uma tigela e reserve
- em uma panela, leve ao fogo médio o óleo (reserve 2 colheres de sopa), o leite,, o sal e a água até ferver
- retire, despeje sobre o polvilho e mexa até umedecer o polvilho
- deixe amornar
- adicione os ovos e sove até a massa ficar lisa
- acrescente o queijo e amasse por 10 minutos
- modele os pães com as mãos untadas com o óleo reservado e disponha em uma assadeira, sem untar
- leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
- retire do forno, deixe amornasr, corte ao meio e recheie com a goiabada e o requeijão
Outras receitas:
Pão de queijo mineiro tradicional
