Salada de feijão fradinho

Ingredientes desta receita:

Modo de preparo desta receita:

limpe e cozinhe o feijão (não é necessário deixar de molho) em bastante água, num recipiente grande
leva aproximadamente 1 hora e meia, mas o uso da panela de pressão é arriscado, pois pode deixar o feijão muito mole. Os grãos devem ficar macios mas inteiros
pique a cebola e a salsa ; cozinhe os ovos
quando o feijão estiver cozido, retire-o do fogo e vire num escorredor
coloque-o numa tigela e tempere, ainda quente, com a cebola, sal, pimenta, vinagre e azeite.
deixe esfriar. Numa travessa, arrume as folhas que escolheu , forrando toda a superfície da mesma
coloque o feijão, salpique a salsa, distribua as fatias de salame, as azeitonas e as fatias de ovo cozido, ao redor da travessa
sirva como entrada ou um delicioso prato único para o verão

Para acompanhar esta receita, use folhas como rúcula, almeirão picado ou agrião.

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