Uma receita inusitada: a sopa de milho !
Ingredientes desta receita:
- 3 latas de milho verde escorridas
- 1/2 litro de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 litro de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de queijo meia-cura ou mussarela em cubos
- cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- bata 2 latas do milho no liquidificador com o leite até homogeneizar.
- Aqueça uma panela grande com a manteiga e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até murchar.
- Adicione o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
- Despeje o milho batido, a água, o caldo de legumes, sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
- Acrescente o tomate e deixe mais 5 minutos.
- Divida o queijo entre as cumbucas, despeje a sopa quente, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
