Receitas da Familia - receitas de bolo, receitas de torta, receitas de massa e gastronomia

Uma receita ideal para quem busca uma sopa forte e nutritiva.

Ingredientes desta receita:

• 500g de calabresa defumada sem pele e em rodelas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1kg de mandioca descascada e em pedaços
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 4 colheres de sopa de cebolinha picada
• 8 xícaras de chá de água
• 3 cubos de caldo de carne ou galinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

1. em uma panela, frite a calabresa em 1 colher de sopa de manteiga até dourar.
2. Reserve.
3. em outra panela, coloque a mandioca, 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo médio.
4. Adicione a cebola, o tomate, 2 colherinhas de sopa de cebolinha e refogue por, aproximadamente, 5 minutos.
5. Acrescente a água , a mandioca e o caldo de galinha ou de carne, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
6. bata tudo no liquidificador, volte para a panela, junte a calabresa, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione a manteiga e cebolinha restantes e sirva em seguida.