A tradução é "bolo de queijo"e suas origens estão na Grécia Antiga. No início do século XX, o cream cheese foi incorporado à receita pelos norte-americanos e hoje o Cheesecake é uma das sobremesas mais apreciadas por lá. É feita com massa de biscoito, recheio à base de queijo e servida com geléia ou calda de frutas. No Receitas da Família você também aprende a história da culinária.
Ingredientes desta receita:
- 1 pacote de biscoito maria triturado (200g)
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite fresco gelado
- 440g de cream cheese (queijo cremoso tipo Philadelphia)
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- geléia de framboesa a gosto
Modo de preparo desta receita:
- em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa
- forre uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro, comprimindo bem com as mãos. Reserve
- na batedeira, bata o creme de leite com o queijo cremoso até misturar
- acrescente os ovos, um a um, o açúcar, a baunilha, a farinha e bata até ficar homogêneo
- despeje o creme na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos
- deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme
- cubra com geléia de framboesa e sirva
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