Ingredientes desta receita:
- 250g de carne-seca
- 500g de abóbora em cubos grandes
- 1 litro de água
- 150g de queijo minas padrão meia cura ralado
- margarina e farinha de trigo para untar
massa:
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo desta receita:
- deixe a carne-seca de molho por 24 horas, trocando a água por 3 vezes
- na panela de pressão, coloque a carne, a abóbora, a água e cozinhe por 5 minutos, após iniciada a pressão
- retire a abóbora, amasse com um garfo e reserve. Tampe a panela e cozinhe a carne por mais 15 minutos, após iniciada a pressão ou até ficar macia para desfriar
- retire a pressão, escorra, deixe esfriar e desfie a carne
- para a massa, no liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o sal, a farinha e o fermento até ficar homogêneo
- adicione a abóbora e bata rapidamente. Despeje metade da massa em uma fôrma de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada
- espalhe a carne-seca e o queijo meia cura e cubra com o restante da massa. Asse por 30 minutos
