Bolo de carne com agrião

Ingredientes desta receita:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de sopa de salsinha picada
  • 250g de linguiça calabresa
  • 250g de carne bovina moída
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • sal e pimenta do reino a gosto

molho:

  • folhas de 1/2 maço de agrião
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de requeijão
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola ralada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. refogue a cebola no azeite, junte o alho e a salsinha. Mexa por um minuto e acrescente a linguiça esfarelada e a carne bovina
  2. refogue por 3 minutos e retire do fogo. Deixe amornar e acrescente a farinha e os ovos batidos
  3. tempere com sal e a pimenta e transfira para um papel-manteiga untado
  4. modele com as mãos um bolo comprido e enrole o papel-manteiga
  5. ponha em uma assadeira e asse em forno médio, preaquecido, por 1 hora e 30 minutos
  6. molho: ponha no liquidificador o agrião, o caldo de galinha, o leite, o requeijão e o sal
  7. bata bem e reserve. Aqueça o leite e refogue a cebola ralada
  8. junte o molho batido e cozinhe, até que fique com uma consistência encorpada. Corrija o sal e a pimenta. Reserve
  9. retire o papel da carne e devolva-a ao forno por mais 5 minutos ou até dourar
  10. cubra com omolho quente e sirva em seguida

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