Bolo de chocolate e maracujá

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

recheio:

  • 12g de gelatina sem sabor incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 250g de chocolate derretido
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 claras em neve

cobertura:

  • 2 xícaras de chá de Chantilly
  • 2 maracujás (somente a polpa)

Modo de preparo desta receita:

  1. recheio: dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve
  2. em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e leve ao fogo até ferver
  3. então, acrescente o chocolate derretido, a gelatina reservada e, por último a maisena dissolvida no leite
  4. mexa, até desgrude do fundo da panela
  5. transfira para outro recipiente e leve à geladeira por 1 hora
  6. depois, misture as claras previamente batidas em neve e volte à geladeira até ficar com consistência de musse
  7. utilize em seguida
  8. massa e cobertura: na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro
  9. sem parar de bater, adicione a manteiga, diminua a velocidade e acrescente, alternadamente, a farinha peneirada com chocolate em pó e o leite
  10. misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve
  11. despeje em uma forma previamente untada e enfarinhada, e leve para assar em forno brando e preaquecido, por cerca de 30 minutos
  12. depois, corte o bolo em 2 partes no sentido horizontal e, com uma espátula, distribua o recheio preparado nas 2 partes
  13. coloque uma camada sobre a outra e o Chantilly por toda a superfície
  14. cubra com a polpa de maracujá e decore a gosto
  15. sirva gelado

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