Bolo de fubá da babá

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

Ingredientes desta receita:

• 2 xícaras de açúcar
• 150g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 1 xícara de coco fresco ralado
• 2 copos de iogurte natural
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de goiabada cortada em cubinhos, polvilhada com farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo desta receita:

1. bata bem o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição
2. tire da batedeira, acrescente o coco ralado e o iogurte e misture com uma colher
3. aos poucos, junte o fubá, misturado com a farinha de trigo e o fermento, sempre mexendo, até ficar tudo bem incorporado
4. por último, adicione a goiabada polvilhada com a farinha de trigo
5. coloque a massa em uma forma de 22cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha e com a canela em pó
6. leve ao forno moderado (180oC ), preaquecido, por 40 a 50 minutos, até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo
7. retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme

Dica: os cubos de goiabada devem ser polvilhados na farinha de trigo para evitar que os mesmos desçam para o fundo da forma.

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