Bolo floresta branca – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 colheres de sopa de água

recheio e cobertura:

  • 100g de cerejas em calda
  • 4 xícaras de chá de Chantilly
  • raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo desta receita:

  1. massa: na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar
  2. sem parar de bater, adicione a farinha peneirada com o fermento, intercalando com a água até obter uma massa homogênea
  3. despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia seco
  4. depois de frio, desenforme e corte o bolo em 2 partes no sentido horizontal
  5. recheio e cobertura: escorra as cerejas, corte-as ao meio (reserve algumas inteiras para decoração) e misture delicadamente com o Chantilly
  6. distribua um pouco do recheio em uma parte do bolo, cubra com a outra e espalhe mais um pouco do recheio
  7. finalize com a última parte do bolo e decore com o restante do recheio
  8. decore com as raspas de chocolate e as cerejas reservadas
  9. leve à geladeira por 2 horas antes de servir

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