Bolo floresta negra – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Bolo Categoria: Receitas de Bolos Doces

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 8 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

recheio e cobertura:

  • 200g de cereja em calda
  • 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 litro de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de licor de sua preferência
  • raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo desta receita:

  1. recheio e cobertura: bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha na batedeira até obter um creme firme e utilize
  2. à parte, escorra as cerejas (reserve a calda e algumas cerejas para decoração), pique grosseiramente e utilize
  3. misture a calda das cerejas com o licor e reserve
  4. massa: na batedeira, misture o açúcar com os ovos e bata até ficar esbranquiçado
  5. adicione a farinha peneirada com o chocolate e o fermento e misture delicadamente até obter uma massa homogênea
  6. transfira para uma forma untada e forrada com papel-manteiga também untado
  7. leve para assar em forno médio e preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo
  8. aguarde esfriar para desenformar e, então, corte o bolo em 2 partes no sentido horizontal
  9. umedeça ligeiramente as partes do bolo com a calda reservada
  10. espalhe algumas cerejas picadas (reserve algumas inteiras para decoração) sobre a primeira parte do bolo
  11. cubra-as com uma camada do creme preparado e coloque a outra parte do bolo
  12. repita a operação com as cerejas restantes e outra parte do creme
  13. finalize com a última camada do bolo
  14. espalhe o creme restante por toda a superfície e laterais do bolo
  15. decore com as raspas de chocolate polvilhadas com o açúcar de confeiteiro e as cerejas reservadas
  16. leve à geladeira por 2 horas antes de servir

Dica: para obter açúcar de confeiteiro caseiro, é só bater o açúcar refinado no liquidificador.

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