Bracciola – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Esse prato saboroso assusta no nome, mas agrada ao paladar. Nada mais italiano do que a famosa bracciola ou brachola, no bom português.

Ingredientes desta receita:

  • 1 kg de coxão mole em bifes
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 200g de bacon em tiras
  • 1/2 maço de salsinha picada
  • 1/4 de xícara de chá de azeite
  • 1 xícara de chá de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Disponha em cada bife 2 tiras de cenoura, 2 fatias de bacon e a salsinha. Enrole cada bife, como um rocambole, e prenda-o com um palito ou amarre com um barbante.
  2. aqueça o azeite e junte os bifes. Frite-os até que estejam dourados. Adicione o caldo de carne e cozinhe até soltar todos os resíduos do fundo da panela
  3. junte o molho de tomate e mexa delicadamente. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia

Dica: sirva com massa longa, tipo espaguete ou talharim.

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