Brachiola – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Carnes Categoria: Boi

Ingredientes desta receita:

  • 10 bifes de carne tipo coxão duro
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 10 fatias de bacon
  • 10 azeitonas
  • 2 cebolas cortadas em fatias
  • 2 cenouras cortadas em tiras

Molho:

  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
  • 2 xícaras de água quente
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma tigela, tempere os bifes com o alho, sal e pimenta
  2. em cada bife, coloque uma fatia de bacon, uma azeitona, uma rodela de cebola e uma tira de cenoura
  3. enrole e prenda com um palito de dente. Reserve
  4. para o molho, em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola, e frite por 5 minutos
  5. acrescente a água, o molho de tomate, sal, pimenta, os bifes enrolados, tampe a panela e leve ao fogo por 25 minutos
  6. retire a pressão, abra a panela e cozinhe por mais cinco minutos
  7. sirva quente

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